PERKELT
Včil sem si to polepila u Maďarů, že im kazím jejich recept.
Že sa pravý perkelt dělá ináč.
Tož berte to tak, sto ludí, sto chutí a sto kuchařek, sto perkeltů.
A Maďarom sa omlúvám.
Potřebujeme:
1 balíček kuřacích stehen, olej, hladkú múku , mletú červenú papriku,sůl, bobkový list, voňavé koření, smetanu.
Stehna z kuřat uvařím, nechám vychládnút a maso nakrájám na kúsky.
Na oleji osmažím múku, přisypu papriku a zaleju kuřacím vývarem.
Dám ostatní koření.
Povařím, popřípadě dosolím a nakonec přidám smetanu.
K tejto omáčce íme
NOČKY
Z polohrubej múky, mléka, jednoho vajca a špetky soli si připravím těsto,keré zavařuju přes struhadlo na halušky do vařící vody. Jak vyplavú, tož sú hotové.
Scedím, propláchnu a možeme ít jest.
